餐桌上的香菇，已帮助很多贫困山村脱贫致富。在湖北省黄冈市团风县总路咀镇，正是因为种植香菇，村民的收入明显增加。
总路咀打造香菇小镇
近几年，团风县政府着眼长远，坚持高起点谋划各项扶贫产业，始终把发展龙头企业、支柱产业带动贫困户脱贫作为扶贫工作的重中之重。香菇在鄂西北一带多有种植，从地理及气候条件看，地处大别山区的黄冈也非常适宜种植。县里通过大量调研之后，决定通过“龙头企业+基地”“龙头企业+合作社”等方式发展食用菌产业。
▲ 广电报业采访团走进福旦公司
2019年，黄冈市300万棒食用菌（香菇）产业项目落户总路咀镇，由湖北福旦农业科技发展有限公司投资1.1亿元建设。这意味着，曾与大别山“绝缘”的香菇产业在黄冈渐成气候，规模从2018年初50万棒发展到2000万棒，被列入十大扶贫产业之一。项目投产后，不仅提供数以百计的就业岗位，更拉开了总路咀镇打造香菇小镇的序幕。
家门口就业变成现实
9月4日上午，记者走进位于团风县总路咀镇的湖北福旦农业科技发展有限公司，一阵菌菇飘香，循香而去，一个现代化基地呈现眼前。从厂区南侧进入厂房，一个戴着口罩的工人推着满满一车菌棒准备卸棒入棚。旁边，一排排整齐的菌棒表面布满菌丝，菇农正忙着进行菌棒翻堆。选料、发酵、拌料、装袋、高压灭菌、接菌、养菌等车间一字排开，数十位当地农民“摇身一变”成为食用菌产业工人，戴着一次性手套、口罩和帽子，正在各自的岗位上紧张忙碌。
▲ 记者观察到菌棒表面布满菌丝
目前，福旦公司年已与黄冈所有县市区签订发展食用菌扶贫产业项目协议， “香菇生产周期短，投资见效快，不需要繁重的体力劳动，妇女和老人都能很快上手。”团风县杜皮乡李家大塆村支部书记周志红说，村里成立专业合作社，与安置点18家贫困户签订产品回收合同，实行最低保护价收购，一棒食用菌的经济效益在60元左右。
▲ 福旦公司负责人接受本报记者采访
在湖北福旦农业科技发展有限公司的支持下，总路咀镇神树铺村积极组织农户入股，投资130万元，成立了团风县神树铺村中旺种养殖专业合作社，建成了48个香菇大棚、保鲜冷库、烘干房等设施设备。福旦公司还支持指导团风县六个乡镇建成11家香菇种植基地，种植香菇100万棒，带动近300名农户参与种植，其中贫困户160余户，实现家门口就业，为团风的农民撑起了“致富伞”。
香菇种植加工产业链形成
扶贫先扶智，通过技术指导，让百姓掌握香菇种植 、采收等技能 ；扶贫也扶志，让贫困户承包大棚，通过自身劳动创造收入。记者了解到，基地还以成本价向村办合作社及贫困户提供优质菌棒， 发展食用菌产业，并派专业技术人员通过驻点服务、巡回服务等形式，从大棚搭建、菌棒摆放、田间管理等环节进行全程服务。
▲ 基地上的香菇每棒产量达2斤左右
在福旦公司技术人员的指导和合作社的科学管理下，基地上的香菇平均出菇率达到90%以上 ，每棒产量达2斤左右。疫情期间，鲜菇销售虽然受到影响，但烘干香菇的整体效益还算可观。总路咀镇神树铺村支部书记孙平告诉记者：“ 这个香菇基地能够实现贫困户早日脱贫致富，菇农平均每个月的工资有一千八百元 ，每年给村集体的收入是五万元。”
“龙头企业+合作社+农户”的运行模式，逐渐在全镇范围内推广，让香菇成为种植加工产业链，不仅惠及总路咀镇，更是辐射至整个团风县。
菇农至上 让利于民
从年初的准备袋料、加工、装袋、接种、养菌等，直到九月才开始出菇，十月是采摘的旺季，菇农们的一年始终是忙忙碌碌的，丝毫也不敢马虎。如今，每个大棚里摆放在架子上的香菇袋上结的都是密密麻麻的香菇，每天都有百十个村民不停地采摘、剪把、烘干。
▲ 厂房里排放着一排排整齐菌棒
福旦公司负责人告诉记者，公司秉承 “菇农至上，风险可控，让利于民”的经营理念，采取“政府主导+金融支撑+保险保障+企业载体+农户种植”五位一体的产业发展模式，公司统供棒、统一标准、统一管理、统一服务、统一收购给予种植户全产业链的支持，降低菇农的种植风险， 让菇农得到实惠，在黄冈打造万民菇农计划，实现黄冈香菇产业跨越式发展。
▲ 负责人说合作社将继续扩大香菇种植规模，解决更多的贫困户就业等问题
福旦公司负责人告诉记者：“合作社将继续扩大香菇种植规模，并将种植红薯、杜皮红衣花生、菊花等农产品，吸纳更多的农户参与种植，解决更多的贫困户就业等问题。”
小小蘑菇，带来无限希望。当前，团风县已进入脱贫攻坚的关键时刻，如何进一步拓展群众致富渠道、巩固脱贫成果显得尤为重要。2019年以来，团风县将食用菌产业作为全县脱贫攻坚特色产业常抓不懈，不断加大产业投入，产业发展方兴未艾。接下来，团风县在不断扩大香菇产业的同时，将进一步探索、规划发展新路子，结合香菇市场发展形势，探索农户共同发展新模式。
（通讯员：赵林武 肖超）
记 者：刘文婷 冯 悦编 辑：陈 曦责 编：刘文婷设 计：张宇瑄审 核：饶 迅